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Livro Manual de Segurança Alimentar - Boas Práticas para os Serviços de Alimentação

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Livro Manual de Segurança Alimentar - Boas Práticas para os Serviços de Alimentação

O autor, com sua didática, profundidade e habilidade em tratar os mais intriciados e importantes temas de segurança alimentar de forma clara e útil para todos os profissionais, estudantes e consumidores interessados na produção, distribuição e consumo de alimentos, nos proporciona, com esta obra, não só a hermética terminologia científica da área, como instruções concretas para o controle de qualidade dos alimentos.
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